Енциклопедія лікарських рослин » klev-kope

Кмин тминовий

Кмин тминовий
Cuminum cyminum.

Родина зонтичні.

Однорічна трав'яниста рослина. Батьківщина - Східне Середземномор'я, Туркестан - межиріччя Аму-Дар'ї і Сир-Дар'ї в районі Кизилкумов. У давнину культура кмину тминового поширилася в Єгипет, Південно-Східну і Південну Європу. Розводять в Середземномор'ї, головним чином в Єгипті, Марокко, Сирії, на Мальті, в Індії, Китаї, Ефіопії, Північній і Південній Америці, в Європі; тимчасово дичавіє. Вже у VIII-IX ст. зрілі плоди збирали у лікарських цілях. Для цього зрізали верхівки рослин, після сушіння сировину обмолочували, насіння провеивали. Запах і смак ароматні.

Сировина містить ефірну олію (2,5-5%), до складу якого входять кумінальдегід, пінен, депинен, цимол, фелландрен, а також дубильні речовини і жирне масло.

медицині застосовується як допомагає при газових кольках, що сприяє посиленню шлункової секреції і збільшення лактації. Дає хороший результат при розладах травлення, коліках, скупченні газів. В наш час використовується, як і кмин, у вигляді настою або складі зборів.

Ефірна олія широко використовується в парфумерному виробництві, самі плоди - як приправа в харчовій промисловості при сироварінні (особливо в Голландії), при випічці хліба, а також як замінник кмину.

Використовується для приготування деяких ліків.

 


Енциклопедія лікарських рослин. - М.: Будинок МСП. . 1997.