Енциклопедія лікарських рослин » pela-pion

Персик звичайний

Персик звичайний
Persica vulgaris Mill.

Сімейство розоцвіті.

Дерево заввишки 3-8 м з розпростертими гілками, що утворюють широку крону. Кора стовбура і старих гілок червонувато-коричнева, шорстка, луската. Старі гілки розпростерті і пониклі, молоді - тонкі, голі, блискучі. Листки чергові, еліптично-ланцетні, довжиною 8-18 см, з довго-загостреною верхівкою і клиновидною основою, голі, знизу - світліша, іноді з опушенням в кутах жилок, край листка пильчатий. Квіти, що розпускаються раніше листя або одночасно з ними, численні, майже сидячі, діаметром 2,5-3,5 см. З кожної бруньки розвивається по одній квітці. Нирки розташовуються по 2 шт. в пазусі листка. Гіпантій келихоподібна, з 5 загостреними частками чашечки. Віночок пятилепестний. Пелюстки рожеві, червоні або білі. Тичинки, числом 20-30, рожеві з червоними або жовтими пиляками. Маточка з одногнездной верхньою зав'яззю, що сидить на дні глубоковогнутого гипантия. Плід - соковита кістянка з бархатистоопушенной, рідко голою, шкіркою, різко вираженим глибоким черевним швом і поглибленням в місці прикріплення плодоніжки. Плоди різняться за формою (від широкоеллиптической до кулястої), розмірів (діаметром 3-12 см) і забарвленням (від зеленувато-білого до яскраво-помаранчевої, нерідко з рум'янцем). М'якоть плоду біла, жовта, помаранчева, рідше червонувате, соковитий, ароматний, солодкий або кислувато-солодка. Кісточка велика, міцна, глубокобороздчато-ямчата, широкоеллиптическая або округла, із загостреною верхівкою, легко відділяється або зрощена з м'якоттю. Насіння гірке, рідше солодке, із запахом мигдалю.

Цвіте з квітня, у Середній Азії - з березня. Дозрівання плодів - з липня по вересень в залежності від сорту.

В дикому вигляді невідомий, відбувається з Китаю. Багато сортів, що культивується на Кавказі, в Середній Азії, Криму, Молдові, рідше на півдні європейської частини Росії.

Інший вид - персик ферганський, відрізняється сплюсненими плодами, культивується в Середній Азії. Рівноцінний персика звичайного.

Використовуються насіння для отримання масла.

Ядра насіння персика містять жирну олію (до 57%),

що складається головним чином з олеїнової кислоти, а також пальмітинової і стеаринової кислот (15,6%); неомиляемая частина - ситостерин. Крім жирної олії, в насінні містяться глікозид амігдалин, ефірне (горькоминдальное) олія (0,4-0,7%); плодах - каротиноїди лікопін, криптоксантин, зеаксантин, цукри (до 15%); яблучна, винна, хінна і лимонна кислоти; аскорбінова кислота (12-20 мг%); хлорогенова і неохлорогеновая кислоти; в корі - флавоноїди нарингенин і персикозід.

Персикове масло застосовується в фармацевтичній практиці як складова частина рідких мазей і як розчинник для ряду препаратів (камфора та ін).

Препарат - персикове масло.

 


Енциклопедія лікарських рослин. - М.: Будинок МСП. . 1997.